• Temps de préparation : 20 minutes
  • Portions :

Instructions

  1. Réduire les fraises en purée. Réserver
  2. Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide. Dans 4 c. soupe d'eau bouillante dissoudre la gélatine gonflée.
  3. Ajouter le sucre et continuer de remuer. Incorporer les fruits et le jus de citron et laisser reposer au frigo.
  4. Fouetter la crème et réserver. Incorporer successivement les blancs d'oeuf et la crème au mélange de fraise. Verser dans un moule et laisser au réfrigérateur 3 heures.

Petit dessert simple et rapide à faire. Le Bavarois aux fraises est léger comme dessert.