• Temps de préparation : 15 minutes
  • Portions :

Instructions

 

  1. Écraser les anchois, ajouter un peu de poivre et 1 c. soupe de madère. Enduire l'intérieur de la dinde avec cette préparation.
  2. Hacher les champignons, le foie , les olives et la chaire à saucisse. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et le persil et bien mélanger.
  3. Faire revenir 5 minutes et Remplir la dinde avec ce mélange. Frotter la dinde avec le citron et envelopper la dinde de papier d'aluminium et cuire 1 heure.
  4. Retirer le papier et arroser avec le reste du madère et continuer la cuisson jusqu'à ce que la dinde soit cuite.

Voici une recette facile de Dinde à l'espagnole. Une nouvelle façon de manger de la dinde.