• Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Portions :

Instructions

 

  1. Faire braiser les escalope dans le beurre et l'huile. Réservez au chaud.
  2. Ajouter les échalotes et cuire quelques minutes. Ajouter le cidre et laissez évaporer en remuant. Déglacez au vin blanc. Versez le bouillon et la crème puis laisser réduire.

Une belle recette de Escalope de veau à la grecque. Facile à préparer mais tellement savoureux.