• Temps de cuisson : 20 minutes
  • Portions :

Instructions

  1. Mettre les moules dans une casserole avec l'oignon, les échalotes, le persil haché, le poivre du moulin, 100 g de beurre et le vien blanc.
  2. Couvrir et donner quelques minutes de cuisson à  feu vif, le temps nécessaire pour ouvrir les coquillages, en prenant soin de les faire sauter deux ou trois fois pour obtenir une cuisson uniforme. Placer les moules dans un légumier et les garder au chaud.
  3. Après l'avoir décantée, faire réduire la cuisson des deux tiers, la monter avec le reste de beurre coupé en morceaux et incorporer au fouet le jus de citron. Verser sur les moules et servir très chaud.

Délicieuse recette de Moules à la marinière. Recette simple et rapide.