• Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Portions :

Instructions

  1. Dans une poêle, faire revenir le bacon ou le prosciutto à feu moyen dans l'huile jusqu'à ce que le gras ait fondu. Réserver.
  2. Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
  3. Pendant ce temps, dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs, puis ajouter la crème, la moitié du parmesan, le vin blanc et assaisonner au goût.
  4. Déposer les pâtes égouttées dans la casserole et remuer afin qu'elles imprègnent bien de gras; enlever du feu et ajouter le mélange d'oeufs, crème, parmesan et vin. Remuer rapidement et servir immédiatement.
  5. Garnir du reste du parmesan et de persil frais.

Une délicieuse recette de Pâtes facile Carbonara. Idéal pour les soupers en semaine. Facile et rapide à préparer.