• Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Portions :

Instructions

  1. Dans une casserole, mélanger le porto, la cassonade, l'huile, la moutarde et les framboises. Cuire à feu doux pendant 10 min en remuant quelques fois.
  2.  Tamiser ce mélange et réserver la sauce au porto et aux framboises. Badigeonner les tournedos avec un peu de sauce réservé.
  3. Enfourner etncuire 30 min ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
  4.  Récupérer le jus de cuisson, puis le verser dans une petite casserole avec le reste de la sauce.
  5.  Porter à ébullition et laisser ensuite réduire environ 5 min. Retirer la casserole du feu et incorporer délicatement la crème sure. Assaisonner.
  6.  Napper les tournedos avec la sauce et servir immédiatement.

Superbe recette de Tournedos de poulet, sauce porto et framboises. Facile a préparer et toute la famille aimeras cette recette de poulet.